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液體二氧化硫的用途

點擊次數:   更新時間:23/09/11 14:08:09     來源:www.summerfriendshomestay.com關閉分    享:
  由于二氧化硫的抗菌性質,它有時用作干果、腌漬蔬菜、與經加工處理的肉制品(如香腸及漢堡肉)等不同種類的食物中。用來保持水果的外表,或防止食物腐爛。二氧化硫的存在,可以使水果有一種特殊的化學味道、及保持新鮮的外觀。
  液體二氧化硫是釀酒時非常有用的化合物,它甚至在所謂的“無硫的”酒中也存在,濃度可達每升10毫克。液體二氧化硫作為抗生素和抗氧化劑,防止酒遭到細菌的損壞和氧化。它也幫助把揮發性酸度保持在想要的程度。酒的標簽上之所以有“含有亞硫酸鹽”等字句,就是因為二氧化硫。如果酒的SO2濃度低于10ppm,則不需要標示“含有亞硫酸鹽”。酒中允許的SO2濃度的上限在美國為350ppm,而在歐盟,紅酒為160ppm,白酒為210ppm。如果SO2的濃度很低,那么便很難探測到,但當濃度大于50ppm時,用鼻子就能聞出SO2的氣味,用舌頭也能品嘗出來。
  SO2還是釀酒廠衛生的很重要的要素。釀酒廠和設備要保持十分清潔,且因為漂白劑不能用于釀酒廠中,SO2、水和檸檬酸的混合物通常用來清潔水管、水槽和其它設備,以保持清潔和沒有細菌。

  二氧化硫還是一個很好的還原劑。在水的存在下,二氧化硫可以使物質褪色。特別地,它是紙張和衣物的有用的漂白劑。這個漂白作用通常不能持續很久??諝庵械难鯕獍驯贿€原的染料重新氧化,使顏色恢復。因為空氣提供氧氣給予染料,染料被馬上氧化,顯示原來的顏色,這就是漂白作用通常不能持續很久的原因。

小編:ZiYu

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